Noël est une fête célébrée dans le monde entier de manières différentes et la France aussi à ses spécialités selon ses régions. Une chose est sûre, enfants comme adultes attendent toute l’année pour célébrer Noël chaleureusement dans la joie, avec amour, entre amis ou en famille.
Chaque région de France célèbre Noël différent selon ses traditions, coutumes, et croyances, afin de marquer les fêtes de fin d’année et souhaiter le meilleur pour la suivante. Si autrefois les vœux se portaient sur les récoltes et le bonheur, aujourd’hui on souhaite plutôt du succès, une bonne santé et de l’amour à ses proches.
Normandie : La bûche de Noël
La traditionnelle bûche de Noël se retrouve un peu partout pour le réveillon du 24 décembre. Elle vient à l’origine de Normandie où la tradition (et la météo) veulent qu’on brûle une bûche dans sa cheminée avec les restes de la bûche de l’an passé déposés par l’aîné de la famille.
Les enfants doivent ensuite s’éloigner et prier que cette bûche leur apporte des cadeaux. À leur retour les plus chanceux découvraient des friandises et des épices cachées dans la bûche.
Bourgogne : Les escargots au beurre persillé
Les délicieux fameux escargots au beurre persillé viennent de Bourgogne, accompagnés de la fricassée de fressure et des œufs meurette. Dans cette région on ne célèbre pas le père Noel mais le père de Janvier ! Une autre tradition de Bourgogne veut que le père de Janvier dépose les cadeaux des enfants dans de petits sabots.
Alsace : Saint-Nicolas
En Alsace les célébrations commencent 4 semaines avant Noel, au début de l’Avent et se poursuivent jusqu’à l’Épiphanie le 6 janvier. Tous les dimanches sont célébrés en allumant une bougie de la couronne de l’Avent, symbolisant l’attente et l’espoir de la naissance de Jésus Christ. Le 6 Décembre Saint-Nicolas distribue des clémentines, du pain d’épice et des gourmandises.
Provence : Les 13 desserts
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Les 13 desserts célèbrent les 13 convives de la Cène du Christ. Ils sont composés de fougasses, amandes, figues, noix, nougats, raisons secs, mendiants et différents fruits confits disposés sur trois nappes de la plus grande à la plus petite pour symboliser la sainte Trinité.
Les tables sont décorées avec une branche de Houx qui porte bonheur et le blé de la sainte Barbe. Certaines familles dressent toujours un couvert de plus si un pauvre isolé vient frapper à la porte.