Laissez-vous tenter par les saveurs riches de ce gratin crémeux au thon, aux brocolis et au chou-fleur. Avec un mélange de légumes sains, de tendre thon et d’une sauce au fromage crémeuse, c’est un plat copieux qui saura satisfaire vos papilles gustatives.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients :
- 1 boîte de thon au naturel, égouttée
- 1 ½ tasses de fleurets de chou-fleur
- 1 ½ tasses de fleurets de brocoli
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de bouillon de poulet
- ¼ de tasse de chapelure Panko
- 1 tasse de fromage gouda
- ¼ de tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 8 oz de larges nouilles
- ¾ de tasse d’olives noires, tranchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à soupe de persil haché (pour la garniture)
- Sel de l’Himalaya rose concassé et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Quartiers de citron vert (pour la garniture)
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Graissez généreusement un plat à gratin avec du beurre et réservez-le.
- Dans une grande casserole, portez 4 tasses d’eau à ébullition à feu vif.
- Une fois que l’eau bout, ajoutez délicatement les fleurets de chou-fleur et de brocoli et faites cuire pendant 90 secondes seulement. Après cette étape de blanchiment, retirez les fleurets de la casserole et égouttez-les.
- Maintenant, il est temps de cuire les larges nouilles. Ajoutez-les dans la même eau bouillante et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement sous-cuites, environ 2 à 3 minutes de moins que le temps al dente recommandé. Égouttez les nouilles et transférez-les dans le plat à gratin préparé, avec les fleurets de chou-fleur et de brocoli blanchis, ainsi que le thon égoutté.
- Dans un autre bol de taille moyenne, mélangez l’huile d’olive et la farine tout usage, en remuant pour créer une roux lisse. Faites cuire ce mélange pendant environ 90 secondes pour qu’il épaississe légèrement. Incorporez ensuite progressivement le lait, le bouillon de poulet et la moutarde sèche, en vous assurant qu’ils soient bien incorporés. Assaisonnez cette préparation crémeuse avec une pincée de sel de l’Himalaya rose concassé et de poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.
- Poursuivez la cuisson de la préparation crémeuse jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis versez-la uniformément sur les nouilles et les légumes dans le plat à gratin.
- Pour la touche finale, saupoudrez généreusement la chapelure Panko sur le dessus du gratin, suivi d’une pincée de parmesan râpé.
- Enfournez le gratin dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chapelure prenne une couleur dorée.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories: 375 kcal
- Protéines: 21 g
- Glucides: 25 g
- Lipides: 21 g
- Fibres: 4 g
Veuillez noter que ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des marques spécifiques d’ingrédients utilisées et des portions.
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Conseils de cuisson :
- Garnissez avec du persil frais haché et servez avec des quartiers de citron vert pour une explosion de saveurs supplémentaires.
- Ce gratin est parfait pour les repas partagés ou les réunions familiales, car il peut être préparé à l’avance et se réchauffe magnifiquement bien.