Ces Haricots Cuits au Miel et Chipotle offrent un équilibre parfait entre des saveurs fumées, sucrées et légèrement épicées. Ce plat d’accompagnement consistant complétera votre barbecue ou votre pique-nique avec son goût riche et sa préparation facile.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Portions: 8 (portion: environ 1/2 tasse)
Ingrédients:
- Spray de cuisson
- 150 g (environ 1/2 tasse) d’échalotes finement hachées
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1/2 tasse de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de mélasse
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 boîtes (chacune de 28 onces) de haricots cuits
- 2 piments chipotle en conserve, évidés et finement hachés
Instructions:
- Commencez par préchauffer votre four à 150°C.
- Dans une grande poêle antiadhésive, appliquez le spray de cuisson et faites chauffer à feu moyen à élevé. Ajoutez les échalotes finement hachées et faites-les sauter pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
- Ajoutez le cumin moulu et l’ail haché, faites sauter pendant 1 minute supplémentaire jusqu’à ce que les arômes soient libérés.
- Ajoutez la purée de tomates et l’huile de colza au mélange, faites cuire pendant environ 2 minutes en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Combinez le miel, le vinaigre de cidre, la mélasse, la sauce Worcestershire, le sel et les piments chipotle finement hachés. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Dans un plat de cuisson de 2 quarts, mélangez les haricots cuits avec le mélange d’échalotes.
- Placez le plat dans le four préchauffé à 150°C pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les haricots épaississent et développent une texture pétillante.
Valeurs nutritionnelles (par portion):
- Calories: 286
- Matières grasses: 2,2 g (7 %)
- Graisses saturées: 0,1 g
- Graisses monoinsaturées: 1,2 g
- Graisses polyinsaturées: 0,6 g
- Protéines: 8,3 g
- Glucides: 54 g
- Fibres: 9,9 g
Ces valeurs nutritionnelles sont fournies à titre indicatif et peuvent varier en fonction des marques spécifiques d’ingrédients utilisés et des tailles de portions que vous choisissez.
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Conseils de cuisine:
- Ajustez le niveau d’épicé en ajoutant plus ou moins de piments chipotle selon vos préférences.
- Ces haricots cuits sont une addition fantastique aux barbecues, aux pique-niques ou à toute réunion où vous souhaitez ajouter un plat d’accompagnement fumé et sucré au menu.