Laissez-vous tenter par un bol réconfortant de soupe aux tortellini et aux haricots blancs – un plat copieux et savoureux parfait pour un repas rapide et satisfaisant. Cette recette associe des tortellini frais, des haricots blancs et des herbes aromatiques pour créer une délicieuse soupe à la fois saine et savoureuse.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de céleri, coupées en fines tranches
- 1 boîte (15 oz.) de tomates en dés, égouttées
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 paquet (8 oz.) de tortellini frais au fromage ou à la viande
- 1 boîte (15 oz.) de haricots blancs, égouttés et rincés
- Sel (en option)
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le céleri tranché, les tomates en dés égouttées et l’origan séché. Cuisez en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le céleri commence à ramollir, environ 3 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
- Incorporez le bouillon de poulet et portez la soupe à ébullition. Ajoutez délicatement les tortellini frais et les haricots blancs égouttés. Cuisez en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude et que les tortellini soient tendres, environ 7 minutes. Assaisonnez de sel si nécessaire.
- Répartissez la soupe dans 4 bols et saupoudrez chaque portion d’une cuillère à soupe de fromage parmesan râpé.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 383
- Matériaux gras: 10g
- Gras saturés: 4g
- Protéines: 24g
- Glucides: 53g
- Fibres: 7g
- Cholestérol: 20mg
- Sodium: 760mg
Il est à noter que ces valeurs nutritionnelles sont des approximations générales et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients et des tailles de portions que vous choisissez.
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Conseils de cuisson:
- N’hésitez pas à utiliser des tortellini frais au fromage ou à la viande selon vos préférences.
- Pour plus de saveur, pensez à garnir de fines herbes fraîches comme le basilic ou le persil.
- Ajustez le sel à votre goût ; n’oubliez pas que certains bouillons de poulet peuvent être assez salés, alors goûtez avant d’ajouter plus de sel.