Ce plat combine la saveur fumée du bacon épais en tranches avec des choux de Bruxelles parfaitement caramélisés, créant une expérience culinaire à la fois réconfortante et satisfaisante. Que ce soit en accompagnement ou en délice autonome, les saveurs robustes laisseront vos papilles gustatives en redemander.
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Temps de Cuisson: Environ 25 minutes
Nombre de Portions: 4
Ingrédients:
- 3/4 livre de bacon épais en tranches, coupé en dés
- 1/4 tasse plus 1/3 tasse d’eau, divisées
- 2 livres de choux de Bruxelles, équeutés et coupés en deux
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel casher, selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Instructions:
- Dans une grande poêle, amenez le bacon et 1/4 tasse d’eau à frémissement à feu modéré. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le bacon soit doré et que sa graisse soit rendue, environ 7 minutes. Égouttez le bacon sur du papier absorbant à l’aide d’une écumoire.
- Retirez l’excès de graisse de la poêle, en laissant environ 3 cuillères à soupe. Ajoutez les choux de Bruxelles dans la poêle, assaisonnez de sel et faites cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 10 minutes.
- Versez 1/3 tasse d’eau, continuez la cuisson et remuez de temps en temps jusqu’à ce que les choux de Bruxelles atteignent une consistance tendre, environ 8 à 10 minutes.
- Réintroduisez le bacon doré dans la poêle, ajoutez le beurre et le jus de citron frais. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien chaud, environ 3 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et servez ce plat extravagant qui marie la saveur robuste du bacon avec le croustillant délicieux des choux de Bruxelles.
Informations Nutritionnelles (Par Portion):
- Calories: 325
- Graisse Totale: 20g
- Graisse Saturée: 8g
- Cholestérol: 45mg
- Sodium: 850mg
- Glucides Totaux: 22g
- Fibres Alimentaires: 7g
- Sucres: 5g
- Protéines: 18g
Il est important de se rappeler que les valeurs nutritionnelles présentées ici sont des estimations approximatives et peuvent varier en fonction de facteurs tels que les marques d’ingrédients et les portions servies.
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Conseils de Cuisson:
- Pour une saveur plus fumée, envisagez d’utiliser du bacon fumé au bois de pommier.
- Expérimentez avec différentes variétés de choux de Bruxelles pour des variations subtiles de saveur.
- Ajoutez un peu de jus de citron frais juste avant de servir pour une explosion de fraîcheur supplémentaire.