Rehaussez vos papilles gustatives avec notre Délice de Choux de Bruxelles Infusé à la Menthe Épicée – un mélange délicieux de textures croustillantes, de saveurs vibrantes et de vinaigrette piquante. Cette recette promet de transformer les choux de Bruxelles en une sensation irrésistible, facile à préparer et impossible à résister.
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Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1/2 tasse de Rice Krispies ou autre céréale de riz soufflé
- 1/4 cuillère à café de togarashi (ou de piment de Cayenne)
- Sel casher
- 1/4 tasse de sauce de poisson asiatique
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- 1 petit piment rouge, haché
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe de menthe hachée
- 4 tasses de choux de Bruxelles rôtis ou bouillis (environ 2 livres), coupés en deux dans le sens de la longueur
Instructions:
- Commencez par chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle miroite. Ajoutez les Rice Krispies et le togarashi, remuez à feu vif jusqu’à ce qu’ils brunissent (environ 30 secondes) et assaisonnez de sel. Transférez ce mélange croustillant sur une assiette et nettoyez la poêle.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en combinant la sauce de poisson, l’eau, le sucre, le vinaigre de riz, le jus de citron vert, l’ail haché et le piment haché. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, puis ajoutez la coriandre hachée et la menthe hachée pour une explosion de fraîcheur.
- Introduisez la cuillère à soupe restante d’huile dans la poêle, chauffez-la presque à fumer. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les cuire à feu vif, en remuant jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur et soient bien chauds (environ 5 minutes). Transférez les choux de Bruxelles dans un bol et enrobez-les généreusement de la vinaigrette préparée.
- Juste avant de servir, saupoudrez les Rice Krispies croustillants par-dessus pour une couche supplémentaire de texture et servez immédiatement, savourant la fusion délicieuse de saveurs et de textures à chaque bouchée.
Informations Nutritionnelles (Par Portion):
- Calories: 200
- Protéines: 5g
- Matières grasses: 10g
- Glucides: 25g
- Fibres: 6g
- Sucre: 8g
- Sodium: 600mg
Ces chiffres sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques spécifiques d’ingrédients utilisées et des tailles de portions.
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Conseils de Cuisine:
- Le togarashi est recommandé, mais le piment de Cayenne peut être utilisé en alternative.
- Adaptez le niveau d’épices en ajustant la quantité de togarashi ou de piment de Cayenne selon vos préférences.