Adoptez le côté sucré du pain de viande avec cette délicieuse recette de Pain de viande sucré-salé. Alliant la richesse du bœuf haché et la maigreur de la dinde, ce plat offre une touche unique qui saura ravir vos papilles. Utilisant un robot culinaire pour plus d’efficacité, le pain de viande est imprégné des notes sucrées de la confiture de pêches (ou de la gelée d’abricots), créant un équilibre parfait des saveurs.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 6-8
Ingrédients:
- 450 g de bœuf haché
- 225 g de dinde hachée
- 2 tranches de pain (réduites en miettes au robot)
- 1 oignon, finement haché
- 2 carottes, finement hachées
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de poudre de curry (plus un peu pour l’assaisonnement)
- Sel et poivre selon le goût
- 1/2 tasse de confiture de pêches (ou de gelée d’abricots)
- 1/4 tasse de ketchup
- Pommes de terre (pour la cuisson à l’eau)
- Brocoli (pour la cuisson à l’eau)
- Huile d’olive
Instructions:
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Au robot culinaire, réduisez les tranches de pain en miettes. Hachez finement les oignons et les carottes à l’aide du même robot.
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la dinde hachée, les miettes de pain, les oignons hachés, les carottes hachées, l’œuf et 1/2 cuillère à café de poudre de curry.
- Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon le goût. Mélangez les ingrédients à la main jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
- Formez le mélange en un pain et placez-le dans un plat de cuisson.
- Dans un petit bol, mélangez la confiture de pêches (ou la gelée d’abricots) avec le ketchup. Utilisez ce mélange pour recouvrir le pain de viande.
- Cuisez le pain de viande dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Pendant la cuisson du pain de viande, faites cuire les pommes de terre et le brocoli séparément. Saupoudrez-les de poudre de curry et d’huile d’olive.
- Servez les tranches de pain de viande sucré-salé avec les pommes de terre et le brocoli bouillis assaisonnés au curry sur le côté.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: Environ 320
- Protéines: 25 g
- Glucides: 20 g
- Lipides: 15 g
- Fibres: 3 g
Veuillez noter que ces valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients et des portions utilisées.
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Conseils de cuisson:
- N’hésitez pas à substituer la confiture de pêches par de la gelée d’abricots selon vos préférences.
- Ajustez la quantité de poudre de curry selon votre niveau de piquant préféré.
- Cuire les pommes de terre et le brocoli à l’eau avec de la poudre de curry et de l’huile d’olive rehausse leurs saveurs et complète bien le pain de viande.