Choux de Bruxelles savoureux infusés aux crevettes, une fusion délectable. Suivez nos étapes simples pour sublimer votre expérience culinaire avec cette recette unique et savoureuse.
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Temps de cuisson: Environ 1 heure
Portions: 2 – 4
Ingrédients:
- 20 crevettes séchées de grande taille (environ 1/4 once)
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud ou d’eau chaude
- 1 livre de choux de Bruxelles, parés, coupés en deux, et les plus gros coupés en quarts
- 6 gousses d’ail moyennes, finement hachées 1/2 cube de bouillon de poulet
- Sel casher, selon le goût
Instructions:
- Réhydrater les crevettes: Placez les crevettes séchées de grande taille dans un petit bol et versez du bouillon de poulet chaud ou de l’eau chaude dessus. Laissez reposer les crevettes pendant environ 40 minutes, les laissant légèrement ramollir et se réhydrater.
- Sauter l’ail: Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l’huile végétale à feu moyen-doux. Ajoutez l’ail finement haché et faites cuire en remuant souvent jusqu’à ce que l’ail devienne parfumé et tendre, ce qui prend généralement environ 3 minutes.
- Carboniser les choux de Bruxelles: Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez les choux de Bruxelles, en plaçant les côtés coupés vers le bas en une couche uniforme. Cuisez sans remuer jusqu’à ce que les choux de Bruxelles obtiennent une belle coloration et deviennent dorés sur les côtés coupés, généralement autour de 4 à 5 minutes.
- Cuire les choux et ajouter de la saveur: Remuez et retournez les choux de Bruxelles, en les cuisant de temps en temps jusqu’à ce que les feuilles extérieures ramollissent, deviennent d’un vert vif et que l’ail atteigne une perfection toastée, environ 2 à 3 minutes.
- Infuser avec les crevettes: Introduisez le mélange de crevettes trempées et le cube de bouillon de poulet dans la poêle, en émiettant le bouillon avec une cuillère ou une spatule. Laissez mijoter et remuez souvent jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres-croustillants et que la sauce aux crevettes forme un glaçage lâche, cela prend environ 3 à 4 minutes.
- Assaisonner et servir: Retirez la poêle du feu, assaisonnez selon le goût avec du sel casher, et servez les choux de Bruxelles avec la délicieuse sauce aux crevettes. Profitez de ce plat savoureux.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: Environ 220
- Protéines: Environ 10g
- Graisses: Environ 14g
- Glucides: Environ 15g
- Fibres: Environ 6g
- Sodium: Environ 600mg
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques d’ingrédients et des tailles de portions.
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Conseils culinaires:
- Expérimentez avec la taille des crevettes pour des intensités de saveur variées dans la sauce.
- Ajustez le sel selon vos préférences gustatives pour améliorer l’équilibre général des saveurs.