Laissez-vous emporter par les saveurs riches de la Grèce et de l’Italie avec notre Délice Fusion Méditerranéenne. Ce Gratin de Rigatoni à l’Agneau et au Bœuf allie la succulence du bœuf haché nourri à l’herbe et de l’agneau nourri en liberté à une explosion d’herbes méditerranéennes, créant un plat réconfortant et exotique.
Publicité::
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients:
- ½ livre de bœuf haché maigre (90% maigre)
- ½ livre d’agneau haché
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon moyen, finement haché
- ¼ cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à café d’origan séché
- ¼ cuillère à café de poivre noir craqué
- ½ cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
- 1 boîte (14 oz.) de tomates en dés
- 1 boîte (6 oz.) de concentré de tomate
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- 2 tasses de rigatoni non cuits
- 4 oz. de fromage feta, émietté
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions:
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez de l’huile. Faites cuire le bœuf haché et l’agneau jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 8 minutes). Égouttez et remettez sur le feu.
- Ajoutez l’ail émincé, l’oignon haché, le basilic séché, l’origan séché, le thym séché, le sel et le poivre à la poêle. Remuez et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomate et le jus de citron. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez la cassonade et la cannelle moulue. Laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires.
- Dans une casserole, portez à ébullition 4 tasses d’eau. Faites cuire les rigatoni pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et mettez de côté.
- Incorporez les rigatoni cuits dans le mélange de viande et transférez dans un plat à four graissé.
- Saupoudrez de fromage feta émietté et faites cuire au four à 350°F pendant 45 minutes.
Valeurs nutritionnelles (par portion):
- Calories: 410
- Protéines: 22g
- Graisses: 18g
- Glucides: 40g
- Fibres: 5g
- Sucre: 6g
- Sodium: 760mg
Les valeurs nutritionnelles sont des approximations et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients utilisées et des tailles des portions.
Publicité::
Conseils de cuisine:
- Personnalisez avec vos herbes méditerranéennes préférées pour plus de saveur.
- Expérimentez avec des rigatoni complets pour plus de fibres.
- Laissez reposer le gratin pendant 10 minutes avant de servir pour une meilleure consistance.