Ces enchiladas offrent un mélange délicieux de saveurs sucrées et salées, ce qui en fait une addition parfaite à votre menu du dîner. La marinade, infusée de jus de citron vert frais, de miel brut, de poudre d’ail et de poudre de piment rouge, transforme de simples blancs de poulet en une sensation gustative. Associées à une sauce enchilada verte, du fromage cheddar et une sauce crémeuse, ces enchiladas sont sûres de ravir vos papilles.
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Temps de préparation: 15 minutes (plus le temps de marinade)
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
Marinade
- 3 blancs de poulet désossés et sans peau (cuits et effilochés)
- 5 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 6 cuillères à soupe de miel brut
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
Enchiladas
- 1 boîte de sauce enchilada verte
- 2 tasses de fromage cheddar râpé (divisées)
- 1 tasse de crème épaisse
- 10 tortillas de farine
Instructions:
- Dans un sac zip-lock, mélangez les ingrédients de la marinade : jus de citron vert frais, miel brut, poudre d’ail et poudre de piment rouge. Mélangez bien. Ajoutez le poulet effiloché dans le sac, en vous assurant qu’il est bien enrobé de la marinade. Laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant la nuit.
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et beurrez généreusement un plat de cuisson avec du beurre nourri à l’herbe. Versez une couche de sauce enchilada au fond du plat, en la répartissant uniformément.
- Étalez les tortillas de farine sur une surface de travail farinée. Placez la garniture de poulet mariné au centre de chaque tortilla. Saupoudrez une portion de fromage cheddar râpé par-dessus. Roulez chaque tortilla fermement.
- Dans un bol séparé, mélangez la sauce enchilada restante avec la crème épaisse et la crème aigre. Remuez bien pour créer une sauce crémeuse.
- Disposez les tortillas roulées côte à côte dans le plat de cuisson préparé. Versez généreusement la sauce enchilada crémeuse sur le dessus, en vous assurant qu’elles sont bien recouvertes. Saupoudrez uniformément le fromage restant sur les enchiladas.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage devienne doré et bouillonnant.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 480
- Lipides totaux: 31g
- Lipides saturés: 18g
- Cholestérol: 140mg
- Sodium: 850mg
- Glucides totaux: 32g
- Fibres alimentaires: 1g
- Sucres: 16g
- Protéines: 20g
Veuillez noter que les valeurs nutritionnelles fournies ici sont des approximations et peuvent varier en fonction de facteurs tels que les marques d’ingrédients utilisées et les tailles des portions.
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Conseils de cuisson:
- Pour gagner du temps, vous pouvez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes si vous n’avez pas la possibilité de le mariner toute une nuit.
- Personnalisez le niveau d’épicé en ajustant la quantité de poudre de piment rouge selon vos préférences.
- Pour une version plus légère, envisagez d’utiliser du fromage à teneur réduite en matières grasses et un substitut plus léger à la crème.
- Servez avec une portion de salsa fraîche ou de guacamole pour une explosion de saveurs supplémentaire.