Ces enchiladas au poulet sont non seulement faciles à préparer, mais aussi incroyablement délicieuses, en faisant le choix parfait pour un repas satisfaisant.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
- 2 ½ tasses de poulet de la rôtisserie émincé
- 8 tortillas de farine
- 1 boîte de sauce enchilada verte
- 1 oignon coupé en dés
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de crème aigre
- ½ tasse de crème épaisse
- 2 boîtes de piments verts émincés
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive légère
- Sel rose de l’Himalaya concassé et poivre noir, au goût
Instructions:
- Préchauffez le four: Commencez par préchauffer votre four à 190°C.
- Faites revenir les oignons: Dans une poêle à feu moyen à vif, faites chauffer l’huile d’olive. Une fois chaude, ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, généralement environ 3-4 minutes.
- Préparez le poulet: Ajoutez le poulet de la rôtisserie émincé à la poêle et faites-le revenir brièvement pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée légère.
- Assaisonnez et ajoutez les piments: Incorporez les piments verts émincés, le paprika fumé, la poudre d’ail et assaisonnez le tout avec du sel rose de l’Himalaya concassé et du poivre noir. Cuisez pendant encore 2 à 3 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.
- Ajoutez le bouillon et la crème: Versez le bouillon de poulet et laissez le mélange porter à ébullition. Réduisez le feu pour laisser mijoter pendant encore 2 minutes. Retirez du feu et incorporez la crème épaisse. Laissez reposer pendant 5 minutes pour mêler les saveurs.
- Préparez la sauce enchilada: Dans un bol séparé, fouettez ensemble la sauce enchilada verte et la crème aigre jusqu’à obtenir une sauce lisse et bien mélangée. Ajoutez les piments verts émincés restants et mélangez bien.
- Remplissez et roulez: Étalez les tortillas de farine sur une surface farinée. Spoon la garniture au poulet savoureuse au centre de chaque tortilla et saupoudrez une généreuse quantité de fromage mozzarella par-dessus. Roulez chaque tortilla fermement.
- Disposez dans le plat de cuisson: Placez les enchiladas roulées côte à côte dans un plat de cuisson. Versez le mélange de sauce enchilada par-dessus, en vous assurant que toutes les tortillas sont uniformément recouvertes. Ajoutez une couche supplémentaire de fromage mozzarella sur le dessus.
- Cuisson: Faites cuire les enchiladas dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage devienne doré et commence à bouillonner.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 640
- Matières grasses totales: 33 g
- Graisses saturées: 15 g
- Cholestérol: 175 mg
- Sodium: 1280 mg
- Glucides totaux: 42 g
- Fibres alimentaires: 4 g
- Sucres: 7 g
- Protéines: 41 g
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques et des marques utilisés dans votre recette.
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Conseils de cuisson:
- Vous pouvez personnaliser le niveau de piquant en ajustant la quantité de piments verts que vous utilisez.
- Servez ces enchiladas avec un côté de guacamole, de salsa fraîche ou d’une salade croquante pour un repas équilibré.