Quand il s’agit de réutiliser les restes de Thanksgiving et de Noël, ces enchiladas de dinde au fromage sont une vraie révélation. Cette recette combine la bonté savoureuse de la dinde restante avec les saveurs d’une enchilada classique. C’est une manière rapide et simple de savourer un repas fantastique avec un effort minimal.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 6
Ingrédients:
- 2 tasses de dinde cuite et émiettée (viande blanche ou foncée)
- 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
- 2 tasses de fromage Colby ou Monterey Jack
- 12 tortillas de farine
- 2 tasses de sauce enchilada du commerce
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- Coriandre hachée pour garnir
Instructions:
- Commencez par préchauffer votre four à une chaleureuse température de 375°F (190°C). Graissez généreusement un plat de cuisson avec du beurre de pâturage ou un spray de cuisson.
- Étalez les tortillas de farine sur une surface farinée. Au centre de chaque tortilla, créez une ligne de dinde émiettée et de haricots noirs. Saupoudrez de fromage râpé et d’une pincée de cumin moulu.
- Roulez soigneusement chaque tortilla, en fixant la délicieuse garniture à l’intérieur.
- Versez une tasse de sauce enchilada au fond du plat de cuisson préparé.
- Disposez les tortillas farcies côte à côte dans le plat.
- Couvrez les enchiladas avec le reste de la sauce enchilada et une pincée supplémentaire de fromage.
- Cuisez au four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Une fois sorties du four, saupoudrez les enchiladas de coriandre fraîchement hachée pour une explosion de saveurs vibrantes.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 345
- Protéines: 20g
- Glucides: 25g
- Fibres: 5g
- Sucres: 3g
- Matériaux gras: 18g
- Acides gras saturés: 9g
- Cholestérol: 63mg
- Sodium: 785mg
Veuillez noter que ces valeurs nutritionnelles sont des estimations approximatives et peuvent varier en fonction des marques spécifiques et des quantités d’ingrédients utilisées.
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Conseils de cuisson:
- Si vous préférez un peu de piquant, envisagez d’ajouter des jalapeños coupés en dés ou un filet de sauce piquante dans le mélange de garniture.
- Personnalisez vos enchiladas avec des garnitures facultatives comme des tomates coupées en dés, des olives tranchées ou des morceaux d’avocat mûr avant de les faire cuire.