Laissez-vous tenter par le summum du comfort food avec notre délicieux Gratin de Macaroni au Bœuf et au Fromage. Cette recette classique réunit les saveurs riches du bœuf haché, du fromage crémeux et des macaronis parfaitement cuits. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas à partager lors d’un potluck, ce gratin est sûr de plaire à la foule.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 8
Ingrédients:
Pour le Gratin:
- 450 g de macaronis coudés secs
- 450 g de bœuf haché maigre (90/10)
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 60 ml de farine tout usage
- 710 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de moutarde (Dijon ou jaune)
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour grillades
- 2 cuillères à café de sauce
- Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel casher, plus un peu pour l’eau des pâtes
- 340 g de fromage cheddar fort râpé, divisé (environ 3 tasses)
- Spray de cuisson antiadhésif
- 8 tranches de fromage américain
Pour la Garniture:
- 1 tasse de chapelure panko
- 60 ml de beurre non salé fondu
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1/2 cuillère à café de sel casher
Instructions:
- Préparez les Macaronis: Préchauffez le four à 220°C. Portez à ébullition une grande casserole d’eau généreusement salée. Faites cuire les macaronis coudés jusqu’à ce qu’ils soient al dente, environ 7 à 8 minutes. Égouttez et mettez de côté.
- Cuisinez le Bœuf Haché: Dans une grande cocotte à feu moyen, faites cuire le bœuf haché maigre jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit, en remuant de temps en temps pendant 7 à 8 minutes. Transférez le bœuf sur une assiette tapissée de papier absorbant à l’aide d’une écumoire et mettez de côté.
- Préparez la Sauce au Fromage: Ajoutez le beurre non salé à la cocotte avec les sucs de cuisson du bœuf, faites fondre à feu moyen. Saupoudrez de farine tout usage, en fouettant constamment jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée, environ 2 minutes. Ajoutez progressivement le lait entier, en cuisant et en fouettant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne, environ 5 minutes. Réduisez à feu doux, ajoutez la moutarde, l’assaisonnement pour grillades, la sauce Worcestershire, le sel casher et 2 tasses de cheddar râpé jusqu’à ce que le fromage soit fondu et combiné. Ajoutez le bœuf cuit et les macaronis. Transférez le mélange dans un plat de cuisson légèrement graissé de 9×13 pouces. Ajoutez la tasse restante de cheddar, puis disposez les tranches de fromage américain par-dessus, en recouvrant entièrement le gratin (déchirez les tranches si nécessaire).
- Préparez la Garniture: Dans un petit bol, mélangez la chapelure panko, le beurre fondu, les graines de sésame et le sel casher. Saupoudrez uniformément la garniture sur les pâtes.
- Cuisson et Service: Faites cuire le gratin jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant, environ 15 à 20 minutes. Laissez-le refroidir pendant 5 minutes avant de le servir.
Informations Nutritionnelles (Par Portion):
- Calories: 620
- Protéines: 30 g
- Matières grasses: 38 g
- Glucides: 40 g
- Fibres: 2 g
- Sucre: 6 g
- Sodium: 980 mg
Les détails nutritionnels sont présentés à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques et des tailles de portions.
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Conseils de cuisson:
- Expérimentez avec différents mélanges de fromages pour une touche personnelle.
- Pour plus de croustillant, saupoudrez de fromage râpé supplémentaire avant la cuisson.
- Personnalisez avec vos assaisonnements préférés ou ajoutez des légumes pour plus de saveur.