Le gratin de macaroni au fromage est l’ultime comfort food, et cette recette le porte à un tout nouveau niveau de crémeux et de délice fromagé. Que vous le prépariez pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat plaira sûrement à tous à table.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients:
- 2 tasses de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ¼ cuillère à café de poivre rouge moulu (en option)
- 1 bloc de fromage Cheddar extra fort (280 g), râpé
- ½ paquet (225 g) de macaronis coudés, cuits
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Dans un récipient allant au micro-ondes, chauffez le lait à PUISSANCE maximale pendant environ 1 minute et demie jusqu’à ce qu’il soit chaud. Mettez-le de côté pour l’instant.
- Dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-doux, faites fondre le beurre. Une fois fondu, incorporez la farine tout usage jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Continuez à cuire et à fouetter constamment pendant environ 1 minute.
- Incorporez progressivement le lait chaud en fouettant constamment pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Il est important de fouetter en continu pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le sel, le poivre noir et 1 tasse de fromage Cheddar râpé. Si vous préférez un peu de piquant, vous pouvez également ajouter du poivre rouge moulu. Continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que le mélange soit lisse.
- Ajoutez les macaronis coudés cuits et remuez-les bien pour les enrober de la sauce crémeuse au fromage.
- À l’aide d’une cuillère, déposez le mélange de pâtes dans un plat de cuisson de 2 litres légèrement graissé.
- Saupoudrez le reste du fromage Cheddar râpé sur les pâtes, créant une couche de fromage qui deviendra magnifiquement dorée lors de la cuisson au four.
- Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire à 200°C (400°F) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit bouillonnant.
- Une fois parfaitement cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 390
- Protéines: 16 g
- Glucides: 34 g
- Matières grasses: 21 g
- Fibres: 1 g
Notez que ces valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients et des tailles de portions choisies.
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Conseils de cuisson:
- Pour un goût épicé supplémentaire, ajoutez une pincée de poivre rouge moulu ou une touche de sauce piquante à la sauce au fromage.
- Expérimentez avec différentes variétés de fromage pour des profils de saveurs uniques.
- Assurez-vous de cuire les pâtes al dente, car elles continueront de cuire au four.