Les macaronis au fromage gratinés faits maison sont un grand classique, et cette recette les élève d’un cran avec une sauce crémeuse et fromagère tout simplement irrésistible. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat plaira certainement à tout le monde à table.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients:
- 225 grammes de macaronis elleboog
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 30 grammes de farine tout usage
- 240 ml de lait
- 355 ml de crème légère
- Sel et poivre selon le goût
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 150 grammes de fromage râpé (moitié américain, moitié cheddar)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Miettes de croissants pour le dessus
Instructions:
- Cuire les macaronis: Commencez par cuire les 225 grammes de macaronis elleboog selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, rincez-les bien à l’eau chaude et mettez-les de côté.
- Préparer la sauce au fromage: Dans une casserole moyenne, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez les 30 grammes de farine tout usage et remuez continuellement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et parfumé.
- Ajouter le lait et la crème: Versez progressivement la tasse de lait et la tasse et demie de crème légère, tout en fouettant constamment. Cela créera la base crémeuse de votre sauce. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la moutarde, en remuant bien pour combiner.
- Épaissir la sauce: Continuez à cuire et à fouetter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Cela devrait prendre environ 5 minutes, et vous remarquerez qu’elle devient lisse et veloutée.
- Incorporer le fromage: Ajoutez l’ingrédient magique – 150 grammes de fromage râpé. Pour le meilleur goût, utilisez une combinaison de moitié américain et moitié cheddar. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit riche et fromagère.
- Mélanger avec les macaronis: Mélangez délicatement les macaronis cuits dans la sauce fromagère jusqu’à ce qu’ils soient entièrement enrobés.
- Transférer dans un plat de cuisson: Déposez la préparation de macaronis et fromage dans un plat de cuisson beurré, en l’étalant uniformément.
- Saupoudrer de beurre et de miettes de croissants: Arrosez de 2 cuillères à soupe de beurre fondu sur le dessus de votre plat, puis saupoudrez généreusement de miettes de croissants pour cette délicieuse texture croustillante.
- Cuire à la perfection: Placez le plat de cuisson au four et faites cuire environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit magnifiquement doré et que le fromage bouillonne.
- Servir chaud: Une fois prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir. Votre macaroni au fromage gratiné fait maison est prêt à régaler vos papilles.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 450
- Protéines: 15 g
- Glucides: 27 g
- Lipides: 31 g
- Fibres: 1 g
Il est à noter que ces valeurs nutritionnelles sont des approximations générales et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients et des tailles de portions que vous choisissez.
Conseils de cuisson:
- Pour une couche de saveur supplémentaire, envisagez d’ajouter une pincée de paprika ou une larme de sauce piquante à la sauce au fromage.
- Expérimentez avec différentes combinaisons de fromages pour créer des variations uniques de ce plat classique.
- Assure-toi de cuire les macaronis al dente, car ils continueront de cuire au four.
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