Partez pour une aventure culinaire avec notre mélange de choux de Bruxelles sautés mettant en vedette les saveurs riches de la pancetta savoureuse et des tomates séchées au soleil. Ce plat vibrant et aromatique promet une fusion délicieuse de textures, en faisant une addition parfaite à votre répertoire culinaire. Laissez-vous séduire par l’arôme alléchant de cette création de choux de Bruxelles et savourez chaque bouchée délectable.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Rendement: 10 portions
Ingrédients:
- 1,36 kilogramme de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 6 échalotes, finement tranchées (environ 1 1/2 tasse)
- 60 grammes de pancetta, coupée en tranches épaisses et hachée en dés de 1/4 pouce
- Sel, selon le goût
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil à l’huile, égouttées et hachées
Instructions:
- Faites bouillir les choux de Bruxelles dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient croquants-tendres (environ 5 minutes). Égouttez, tamponnez-les secs et coupez-les en deux.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle profonde. Faites sauter les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées (environ 10 minutes), puis transférez-les dans un bol.
- Ajoutez les 1/4 tasse restante d’huile d’olive dans la poêle. Placez les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas, et ajoutez la pancetta. Assaisonnez de sel et faites cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient dorés et tendres (environ 10 minutes).
- Incorporez les tomates séchées au soleil et les échalotes cuites dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés (environ 5 minutes). Ajustez le sel selon votre goût, transférez dans un bol de service et servez.
Informations Nutritionnelles (Par Portion):
- Calories: Environ 160 kcal
- Graisses: 10g
- Glucides: 14g
- Protéines: 5g
- Fibres: 4g
- Sodium: 180mg
Les valeurs nutritionnelles sont fournies à titre d’approximation et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients utilisées et des tailles de portions.
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Conseils de Cuisson:
- Ajustez le sel selon vos préférences gustatives, car la pancetta peut contribuer à la salinité du plat.
- Expérimentez avec la quantité de pancetta pour obtenir des niveaux variés de fumé dans le mélange.