Ce plat classique associe une purée de pommes de terre crémeuse à une garniture savoureuse à la viande, créant un repas satisfaisant parfait pour toute occasion.
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Temps de préparation: Environ 45 minutes
Temps de cuisson: Environ 30 minutes
Portions: Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
Pour la purée:
- 4 grosses pommes de terre, pelées et finement coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’oignon finement haché
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé
- Une pincée de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.
Pour la garniture:
- 5 carottes, artistiquement coupées en fines pièces
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale saine
- 1 oignon finement haché
- 500 grammes de viande hachée d’agneau ou de bœuf, selon vos préférences
- 2 cuillères à soupe de farine pour l’épaississement
- 1 cuillère à soupe de ketchup pour une touche subtile d’acidité
- 3/4 tasse de bouillon de bœuf savoureux
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé
Instructions:
- Commencez par faire bouillir les pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, remettez-les dans la casserole et écrasez-les. Mélangez-y le beurre, l’oignon haché, 1/4 de tasse de fromage cheddar râpé, du sel et du poivre. Mettez cette purée crémeuse de côté.
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Dans une poêle séparée, chauffez l’huile végétale et faites revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- Ajoutez les carottes finement hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Maintenant, ajoutez la viande hachée d’agneau ou de bœuf et faites cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse. Une fois cuite, égouttez tout excès de graisse et remettez-la dans la poêle.
- Saupoudrez la farine sur le mélange de viande et remuez. Ajoutez le ketchup et le bouillon de bœuf, portant le mélange à ébullition douce. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Il est temps d’assembler votre parmentier. Étalez la garniture à la viande dans un plat de cuisson de 2 litres, créant une base solide.
- Cuillérez la purée de pommes de terre crémeuse par-dessus, formant une couche alléchante. Saupoudrez généreusement le reste du fromage cheddar sur les pommes de terre.
- Faites cuire cette création savoureuse dans votre four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture de pommes de terre prenne une couleur dorée.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: Environ 450 kcal
- Protéines: Environ 20 g
- Glucides: Environ 40 g
- Matières grasses: Environ 22 g
- Fibres: Environ 6 g
Veuillez noter que ces valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques et des tailles de portions.
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Conseils de cuisson:
- N’hésitez pas à personnaliser le mélange de légumes selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des poivrons, du maïs ou même des patates douces pour plus de saveur et de nutrition.
- Lorsque vous écrasez les pommes de terre, ajoutez progressivement du lait pour obtenir le niveau de crémeux souhaité. Le lait chaud contribue à rendre la purée de pommes de terre plus légère.