Pour un repas rapide et copieux, vous voudrez peut-être essayer la recette du Parmentier Renversé. Nous avons simplifié le processus en plaçant le mélange savoureux et végétarien au-dessus d’un lit de purée de pommes de terre crémeuse.
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Temps de préparation: Environ 15 à 20 minutes
Temps de cuisson: Environ 25 à 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
Pour le mélange de viande :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 onces de bœuf haché maigre (90 %)
- 1 tasse d’oignon haché
- ½ tasse de navet haché (environ 3 oz)
- ½ tasse de carotte hachée (environ 1 carotte moyenne)
- 2 cuillères à café de romarin frais haché
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 tasses de bouillon de bœuf non salé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de petits pois verts surgelés
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ⅓ cuillère à café de sel casher
Pour la purée de pommes de terre :
- 3 tasses de purée de pommes de terre surgelée (par exemple, Ore-Ida Steam n’ Mash)
- ⅓ tasse de lait à 2 % de matières grasses réduites
Instructions:
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire pendant 6 à 7 minutes, en l’émiettant au fur et à mesure qu’il brunît.
- Incorporez l’oignon haché, le navet, la carotte, le romarin haché et l’ail haché. Faites sauter pendant 6 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Fouettez ensemble le bouillon de bœuf non salé et la farine tout usage. Versez ce mélange dans la poêle, portez à ébullition. Réduisez la chaleur à moyenne et laissez mijoter pendant 4 minutes ou jusqu’à épaississement.
- Ajoutez les petits pois verts surgelés, le poivre noir et le sel casher dans la poêle. Bien mélanger.
- Placez la purée de pommes de terre surgelée dans un plat allant au micro-ondes, couvrez-le de film plastique. Faites chauffer les pommes de terre à puissance maximale pendant 6 minutes.
- Une fois terminé, ajoutez le lait à faible teneur en matières grasses aux pommes de terre et écrasez-les selon votre préférence.
- Répartissez uniformément la purée de pommes de terre dans quatre bols peu profonds.
- Garnissez la purée de pommes de terre avec le mélange de viande.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 325
- Matières grasses: 11,2 g
- Graisses saturées: 3,6 g
- Graisses monoinsaturées: 5,6 g
- Graisses polyinsaturées: 0,7 g
- Protéines: 21 g
- Glucides: 34 g
- Fibres: 5 g
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques et des tailles de portion.
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Conseils de cuisine:
- Personnalisez votre purée de pommes de terre avec une touche de beurre ou de fromage râpé pour plus de saveur.
- Optez pour de la dinde hachée si vous préférez une option de viande plus maigre.
- Expérimentez avec différentes herbes et épices pour adapter le goût à vos préférences.