Ces pommes de terre farcies au porc effiloché sont croustillantes, savoureuses et pleines de saveurs, en faisant la collation idéale pour les rassemblements ou une satisfaisante collation pour une journée de match.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients:
- ½ livre de porc effiloché restant.
- 8 petites pommes de terre Yukon Gold.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge.
- ¼ de cuillère à café de sel casher.
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu de vache nourrie à l’herbe.
- 1 tasse de fromage cheddar râpé.
- ¼ de tasse de sauce barbecue.
- ½ tasse de crème aigre.
- 3 oignons verts, hachés.
Instructions:
- Commencez par préchauffer votre four à 200 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage.
- Prenez les petites pommes de terre Yukon Gold, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et enduisez-les généreusement d’huile d’olive extra-vierge. Disposez ces moitiés de pommes de terre côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites-les cuire environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette et que leur peau soit parfaitement croustillante. Lorsqu’elles sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu.
- Augmentez la température de votre four à 245 °C. Replacez ces peaux de pommes de terre sur la plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient merveilleusement croustillantes.
- Une fois qu’elles sont prêtes, sortez-les et garnissez ces peaux croustillantes de porc effiloché restant. Arrosez-les de sauce barbecue alléchante et saupoudrez ce divin fromage cheddar râpé.
- Remettez ces peaux de pommes de terre farcies au porc au four pendant une minute ou deux, juste assez pour que le fromage devienne fondant et irrésistible.
- Enfin, servez les peaux de pommes de terre farcies au porc effiloché avec une généreuse cuillerée de crème aigre et une pincée d’oignons verts hachés.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 347
- Matières grasses: 19 g
- Graisses saturées: 10 g
- Cholestérol: 63 mg
- Sodium: 475 mg
- Glucides: 32 g
- Fibres: 3 g
- Sucres: 7 g
- Protéines: 13 g
Veuillez noter que ces valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients utilisées et des tailles des portions.
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Conseils de cuisson:
- Optez pour de petites pommes de terre Yukon Gold. Elles sont parfaites pour fabriquer des peaux chargées de bouchées, et leur texture crémeuse complémente le porc effiloché.
- Obtenir des peaux de pommes de terre croustillantes est essentiel pour ce plat. Assurez-vous de les faire cuire initialement côté coupé vers le bas, puis de les rendre encore plus croustillantes à une température plus élevée.
- Conservez la chair de pomme de terre évidée pour un autre repas. Vous pouvez la réduire en purée ou la rôtir pour un délicieux plat d’accompagnement.
- N’hésitez pas à personnaliser les garnitures selon vos préférences. Ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des jalapeños, des tomates en dés, ou même un filet de sauce piquante pour une touche épicée.