Si vous avez une mijoteuse, vous êtes sûr de vous régaler. Cette recette combine la richesse et la saveur fumée du porc effiloché cuit lentement avec la profondeur sucrée du sucre brun et une pointe de chaleur du bourbon.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 heures
Portions: 8
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 livres de filet de porc
- 1 tasse de cassonade tassée
- 1 cuillère à café de sel
- ½ tasse de bourbon
- 8 tranches de bacon cuit, émietté
- ⅓ tasse de vinaigre de cidre de pomme
Instructions:
- Commencez par créer un mélange d’épices dans un petit bol. Combinez 1 cuillère à café de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de sel et de poivre noir moulu. Massez ce mélange d’épices uniformément sur tous les côtés du filet de porc de 2 livres. Passez environ 1 minute à le faire pour vous assurer qu’il est bien assaisonné. Placez le filet de porc assaisonné dans une mijoteuse.
- Dans un bol séparé, mélangez 1 tasse de cassonade tassée, ½ tasse de bourbon et ⅓ tasse de vinaigre de cidre de pomme jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Versez ce mélange savoureux sur le filet de porc dans la mijoteuse. Scellez la mijoteuse avec son couvercle.
- Réglez votre mijoteuse sur une température basse et laissez-la travailler pendant les 8 à 10 prochaines heures, ou jusqu’à ce que le porc devienne tendre.
- Lorsque le porc atteint cette tendreté désirée, sortez-le de la mijoteuse et utilisez deux fourchettes pour l’effilocher. Mélangez ce porc tendre et effiloché avec le bacon émietté.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 376
- Matières grasses: 10 g
- Graisses saturées: 3 g
- Cholestérol: 82 mg
- Sodium: 481 mg
- Glucides: 35 g
- Fibres: 0 g
- Sucres: 34 g
- Protéines: 29 g
Veuillez noter que ces valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction de facteurs tels que les marques d’ingrédients utilisés et les tailles des portions.
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Conseils de cuisine:
- Avant de placer le filet de porc dans la mijoteuse, envisagez de le saisir dans une poêle chaude pendant quelques minutes de chaque côté. Cela rehaussera la saveur et ajoutera une texture attrayante à votre porc effiloché.
- Pendant la cuisson, choisissez un bourbon que vous aimez déguster. Les saveurs infuseront dans la viande, donc un bourbon que vous aimez conduira à un plat plus agréable.
- Pour un porc effiloché tendre, résistez à l’envie d’augmenter la température de cuisson. Lent et doux est la clé. Cuisiner à feu doux pendant 8 à 10 heures permet aux saveurs de se fondre magnifiquement.