Ce qui distingue notre “Tourte Cœur de Bœuf et Légumes” des recettes précédentes, c’est son profil gustatif riche et savoureux ainsi que le charmant contraste entre le cœur de bœuf savoureux et un mélange de légumes colorés.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients:
- 500 g de bœuf haché
- 1/2 tasse d’oignon finement haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 3/4 tasse de concentré de tomate
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
- 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- 4 tasses de légumes mélangés surgelés
- 500 g de pommes de terre blanches ou russet, pelées et coupées en morceaux
- 1/4 tasse de yaourt grec
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de fromage cheddar râpé, divisée
Instructions:
- Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés F. Ensuite, enduisez généreusement un plat de cuisson de 1,5 litre avec un spray de cuisson.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Placez ces morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau froide. Portez l’eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant que les pommes de terre mijotent, il est temps de cuire la préparation de bœuf. Dans une poêle, combinez le bœuf haché, l’ail haché, l’oignon haché et une pincée de sel et de poivre. Cuisez ce mélange jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré. Une fois cuit, égouttez tout excès de graisse et remettez-le dans la poêle.
- Ajoutez le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf dans la poêle. Remuez bien pour créer une sauce savoureuse.
- Maintenant, ajoutez les légumes mélangés surgelés à la poêle. Laissez mijoter pendant environ dix à quinze minutes, permettant aux saveurs de se mélanger. N’hésitez pas à assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Une fois que vos pommes de terre sont tendres, égouttez-les et replacez-les dans la casserole. Ajoutez maintenant la moitié du fromage cheddar râpé, le yaourt grec, le lait et le sel. Commencez à écraser jusqu’à obtenir une purée de pommes de terre crémeuse.
- Transférez le mélange de bœuf dans votre plat de cuisson préparé, en l’étalant uniformément. Ensuite, étalez la purée de pommes de terre crémeuse par-dessus, en assurant une distribution uniforme. Terminez en saupoudrant le fromage cheddar restant par-dessus.
- Glissez votre plat de cuisson dans le four préchauffé. Laissez cuire environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la purée de pommes de terre acquière une belle couleur dorée.
Informations nutritionnelles (par portion):
- Calories: 450
- Protéines: 26 g
- Glucides: 38 g
- Lipides: 21 g
- Fibres: 7 g
Veuillez noter que ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
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Conseils de cuisine:
- N’hésitez pas à remplacer les légumes mélangés surgelés par vos préférés. Les petits pois, les carottes, le maïs et les haricots verts fonctionnent bien, mais vous pouvez ajouter du brocoli ou du chou-fleur pour plus de variété.
- Assemblez la tourte en ajoutant d’abord le mélange de viande, puis en le recouvrant de purée de pommes de terre et de fromage. Cette technique de superposition garantit une distribution uniforme des saveurs.